Масло и смесь растительные
Смесь фритюрная и масло фритюрное «PECHAGIN professional» предназначены для использования в профессиональной кухне. Нам удалось создать аналог фритюрной смеси итальянского производства, которая не уступает по своим рабочим характеристикам, но при этом значительно дешевле. Фритюрная смесь «PECHAGIN professional» существенно превосходит по своим качественным характеристикам обычные масла, а также масла фритюрные.
Какие преимущества у смеси фритюрной «Pechagin professional»:
- удобная для дозирования консистенция;
- за счет практически отсутствия окисления при воздействии высоких температур, обеспечивается многократное использование (цикличность не ограничена);
- не пенится и не дымит при высоких температурах использования (до 290 град.);
- не кристаллизуется на продукте (отсутствие белого налета);
- остается пластичной при отрицательных температурах и не образует осадок при хранении;
- обезличена по запаху и вкусу (в процессе эксплуатации характеристики не меняются);
- не впитывается в продукт при обжарке;
- придает продуктам блестящую аппетитную корочку, золотистый оттенок;
- сохраняет полезные свойства продуктов;
- при попадании воды уменьшенное распространение брызг.
